Expertos en carne ecológica
Un corte por encima del resto
Hacemos producción ecológica por convicción. Por ello, disponemos de nuestra propia explotación de animales criados en total libertad y de forma ecológica para que se sientan en armonía con la naturaleza.
Nuestro ganado se cría en un entorno privilegiado, pues no basta con que nuestros cerdos coman pienso ecológico, queremos que vivan en un entorno natural, al aire libre para que se alimenten de los pastos y raíces del entorno.
Con esto logramos que tengan una dieta 100% ecológica con la que se consigue obtener una carne saludable y de gran calidad.
100% Fresca diariamente
Nuestras Carnes
Gracias a la fase de crianza en la que viven nuestros cerdos, se consigue obtener una carne de calidad, de sabor superior y muy saludable.
Calidad en su máxima expresión
Por otra parte, debido a su alto índice de infiltración de grasa, es la única raza que se permite cruzar con el ibérico dentro de la normativa del ibérico (R.D. 1469/2007 del 2 de noviembre) hasta un 50% de sangre, siempre por vía paterna.
Nuestra identidad se basa en elaborar un producto artesano, que hable de nosotros, de nuestra familia y de nuestros orígenes. Por ello, nuestro ganado se caracteriza por:
Crianza en libertad
Nuestros cerditos son cerditos felices porque viven en total libertad, alimentándose de forma natural y viviendo el mayor tiempo posible.
Alimentación natural
Nuestros cerditos están alimentados únicamente por bellotas de encinar y cereal ecológico de elaboración propia.
Sin sustancias que estimulen el crecimiento
Para lograr una carne de calidad superior y saludable, tratamos de fomentar el sistema inmunitario natural del animal con la alimentación y las condiciones de vida adecuados, evitando cualquier tipo de infección.
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Alimentación Natural
Apostamos por una ganadería ecológica que busca la conjunción del bienestar animal, el medioambiente y un modo de producción natural exenta de productos químicos, artificiales, ni OGM.
Para nosotros, la cría ecológica de animales se asienta en el fuerte vínculo que debe existir entre los animales y el medio físico. Este vínculo con la tierra obliga a que los animales tengan acceso a zonas al aire libre y a que la alimentación sea ecológica, preferiblemente producida en la propia explotación.
Nuestra filosofía
Directo del campo
Creemos en la calidad sostenible
Para conseguir una carne de calidad, sostenible y que además pueda estar certificada como ecológica, nuestras carnes tienen que pasar numerosos controles.
Para empezar, lo primero que cuidamos (y uno de los principales requisitos) es el lugar donde van a criarse y a vivir nuestros cerditos. Este lugar tiene que haber estado sin rastro de pesticidas, insecticidas o tratamientos químicos los tres años anteriores al comienzo de la crianza, como es «El Encinar de Ocón» un paraje natural perteneciente a la Reserva de la Biosfera de La Rioja.
Lo siguiente que se cuida con máximo esmero es su alimentación, que ha de ser ecológica. En nuestro caso, se alimentan de bellotas del encinar y de cereal ecológico elaborado por nosotros, evitando el uso de hormonas para incentivar el crecimiento así como el uso de antibióticos.
Con esto conseguimos que nuestra carne ecológica tenga un mayor índice de vitamina E y B12 que aporta antioxidantes a nuestro organismo y contiene mayor índice de ácido oleico y linoleico, disminuyendo el colesterol y aumentando las defensas de nuestro organismo.
Nuestra receta secreta familiar
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Paraje Diseminado de Oteruelo, 1.
26145 Las Ruedas de Ocón (La Rioja)
Nuestro Horario
Lunes a Viernes: 6:30 – 14:15
Sábados y Domingos: Cerrado